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食醋的固态发酵米粉液化糖化食醋

食醋的固态发酵

米粉液化糖化

食醋固态发酵参考文献[17]。按照1:2(g:mL)的料水比将大米粉调成浆液，用碳酸钠调节浆液pH值为6.4±0.1。按照100 U/g大米粉添加α-淀粉酶，90 ℃保温液化20 min，然后降温至(59±1) ℃。用浓H2SO4调节pH值到4.5±0.1，按照100 U/g大米粉添加糖化酶，60 ℃保温糖化4 h，糖化完成后，降温至(36±1) ℃，即为糖化液。

解淀粉芽孢***作为生物肥料促进植物生长

解淀粉芽孢***作为生物肥料促进植物生长，改善植物品质

化学肥料的大量使用造成蔬菜中含量严重超标，而且该问题在我国越来越普遍。随着人们对食品安全日益关注，生物肥料成了人们的绿色肥。解淀粉芽孢***作为生物肥料的主要成分之一，常被应用于农业生产。刘栓成等]研究发现，用解淀粉芽孢***B9601-Y2浸泡玉米种子一段时间后，可促进种子发芽且幼苗高生长。Zhou等用甘薯淀粉废水发酵生产解淀粉芽孢***作为生***肥，证明对茶树有促进生长的作用。关晓欢发现解淀粉芽孢***菌液泡不同蔬菜种子，与对照组相比，小白菜种子、木耳菜种子、油菜种子发芽率分别提高44%、136.3%和35%，对小白菜生物量影响不明显；经尿素施肥后再添加柠檬酸废水的发酵菌液可降低蔬菜中和盐含量，且对***C含量无影响。所以在当前社会背景下，化学肥料和生物肥料结合使用是可以提高作物产量又降低其含量的理想途径。

解淀粉芽孢***作用机理

由上述各试验可知，在生产中，解淀粉芽孢***可以提高动物的饲料利用率，同时增强动物的抗病能力，其中前者与其产生的多种酶有关，后者与其消耗肠道内氧气从而***需氧致病菌的生长、产生多种物质及调节动物机能关系密切。

解淀粉芽孢***产生的酶

解淀粉芽孢***可以产生α-淀粉酶、α-乙酰乳酸、脱羧酶、β-内切葡聚糖酶、半纤维素酶、植酸酶、麦芽糖淀粉酶以及木聚糖酶等，这些酶可以转化复杂的分子，尤其是木质纤维素，使动物饲料中的限制因子转化为简单组分，利于动物消化吸收，从而提高饲料转化率。Supriyati的试验也证实，用Ba发酵的米糠粗纤维含量降低(10.62％～7.79％)，而粗蛋白含量增加(12.10％~13.40％)。